«И» «ИЛИ»
•© Публичная Библиотека•
◄►  -  - 
Универсальная библиотека, портал создателей электронных книг. Только для некоммерческого использования!
Кулинария. Открытки

ЛИТЕРАТУРА 6.7M

Техника: Пищевые производства (кулинария)

-

  ◄  СМЕНИТЬ  ►  |▼ О СТРАНИЦЕ ▼
▼ ОЦИФРОВЩИКИ ▼|  ◄  СМЕНИТЬ  ►  
36.99 Общественное питание. Кулинария
* Гигиена питания см. 51.23
36.99-5 Оборудование предприятий общественного питания
36.991 Приготовление отдельных блюд
Первые и вторые блюда. Соусы и гарниры. Холодные блюда и закуски. Сладкие блюда. Напитки.
* Производство мучных кондитерских изделий см. 36.86
36.992 Приготовление блюд из отдельных продуктов
Блюда из растительных продуктов, мучные блюда, блюда из мяса, птицы, рыбы, молока, яиц и других продуктов.
36.996 Специальная кулинария
Войсковая, судовая, детская, лечебная, диетическая, вегетарианская кулинария.
* Лечебное питание см. 53.51
36.997 Домашняя кулинария. Поваренные книги
Кухня народов мира.
Кулинарные рецепты отдельных блюд или блюд из отдельных продуктов см. соответственно под индексами 36.991 и 36.992.
:
Вадим Ершов...
...
СПИСОК НЕКОТОРЫХ ОЦИФРОВАННЫХ ИЗДАНИЙ:
...
►
◄
Отдельные страницы раздела в библиотеке:
● Александрова Вера Владимировна
● Алексеев Владимир Александрович
● Алексеев Вячеслав Александрович
● Балабанов В.Д.
● Белоножко-Крылова Валентина Ивановна
● Бруннек Нинель Ивановна
● Бучкарик Мария Сергеевна
● Витковская Сабина
● Даниленко Михаил Павлович
● Завистовска Зофия
● Казимирчик Алексей Трофимович
● Кенгис Роберт Петрович
● Кузьминский Руслан Владимирович
● Ляховская Лидия Петровна
● Максимов Иван Николаевич
● Маслов Леонид Александрович
● Массо Сальме
● Молоховец Елена Ивановна
● Новоженов Юрий Михайлович
● Орлова Жанна Ивановна
● Перепаденко Валерий Борисович
● Петерсон Мильда Петровна
● Плотникова Зоя Евгеньевна (кулинар)
● Плужников Иван Иванович
● Похлебкин Вильям Васильевич
● Пятницкий Тезий Антонович
● Словцова Людмила Игнатьевна
● Смирнов Г.А.
● Сопина Лидия Николаевна
● Строкова Людмила Васильевна
● Туленкова А.
● Уварова Е.Г.
● Фельдман Исай Аврамович
● Федоров Владимир Дмитриевич
● Цыганенко Виктор Алексеевич
● Шалимов Сергей Андреевич
● Шитов Аркадий Михайлович
►
◄
Архив этой страницы:
* Кулинария.(1964).pdf
* Azerbaydjanskaya_kulinariya.(1982).[djv].zip
* Azerbaydjanskaya_kulinariya.(1982).[pdf].zip
* Chto_mojno_prigotovit'_iz_ryby.(1959).[djv].zip
* Chto_mojno_prigotovit'_iz_ryby.(1959).[pdf].zip
* Dary_okeana._Sb.(1982).[djv].zip
* Dary_okeana._Sb.(1982).[pdf].zip
* Delikatesy_iz_svininy.(2007).[djv].zip
* Delikatesy_iz_svininy.(2007).[pdf].zip
* Domashnie_salaty.(2005).[djv].zip
* Domashnie_salaty.(2005).[pdf].zip
* Esli_v_vashem_dome_prazdnik.(1990).[djv].zip
* Esli_v_vashem_dome_prazdnik.(1990).[pdf].zip
* Kniga_domashney_hozyayki.(1958).[djv].zip
* Kniga_domashney_hozyayki.(1958).[pdf].zip
* Kniga_o_vkusnoy_i_zdorovoy_pische.(1952).[djv].zip
* Kniga_o_vkusnoy_i_zdorovoy_pische.(1952).[pdf].zip
* Kuhnya_narodov_Kavkaza._Sb.(1987).[djv].zip
* Kuhnya_narodov_Kavkaza._Sb.(1987).[pdf].zip
* Kulinariya.(1955).[djv].zip
* Kulinariya.(1955).[pdf].zip
* Medovye_napitki.(1990).[djv].zip
* Medovye_napitki.(1990).[pdf].zip
* Pechen'e,_pirojnye,_torty.(2005).[djv].zip
* Pechen'e,_pirojnye,_torty.(2005).[pdf].zip
* Pitanie_dlya_vseh.(1979).[djv].zip
* Pitanie_dlya_vseh.(1979).[pdf].zip
* Russkaya_kuhnya.(1984).[djv].zip
* Russkaya_kuhnya.(1984).[pdf].zip
* Samogon.(1991).[djv].zip
* Samogon.(1991).[pdf].zip
* Sladkie_blyuda_azerbaydjanskoy_kuhni._Sb.(1984).[djv].zip
* Sladkie_blyuda_azerbaydjanskoy_kuhni._Sb.(1984).[pdf].zip
* Sovety_hozyaykam._Blyuda_iz_dikorastuschih_trav._Sb.(1985).[djv].zip
* Sovety_hozyaykam._Blyuda_iz_dikorastuschih_trav._Sb.(1985).[pdf].zip
* Sovety_hozyaykam._Sb.(1982).[djv].zip
* Sovety_hozyaykam._Sb.(1982).[pdf].zip
* Sovety_hozyaykam._Yablochnyy_stol._Sb.(1988).[djv].zip
* Sovety_hozyaykam._Yablochnyy_stol._Sb.(1988).[pdf].zip
* Vinokur,_pivovar,_medovar,_.(1792).[djv].zip
* Vinokur,_pivovar,_medovar,_.(1792).[pdf].zip
ОПИСАНИЯ НЕКОТОРЫХ ИЗДАНИЙ
►
◄
Список описываемых изданий (групп изданий):
Группы изданий:
● Кулинария. Разное
● Кулинария. Открытки
* Дары океана. (1982) Комплект из 15 цветных открыток
* Русская кухня. (1984) Комплект открыток: 16 блюд русской кухни
* Сладкие блюда Азербайджанской кухни. (1964) Комплект из 15 цветных открыток
* Советы хозяйкам. (1982) Комплект из 15 цветных открыток
* Советы хозяйкам. Блюда из дикорастущих трав. (1985) Комплект из 15 цветных открыток
* Советы хозяйкам. Яблочный стол. (1988) Комплект из 18 цветных фотооткрыток
▼
▲
  • ⒶⒸДары океана. [Djv- 8.3M] [Pdf- 8.6M] Комплект из 15 цветных открыток. Автор текста: И. Морозова. Фото: А. Гидиримский. Обложка: В. Кошмин.
    (Москва: Издательство «Планета», 1982)
    Скан, обработка, формат Djv: The Quality, 2020
    • СОДЕРЖАНИЕ:
      1. Бутерброды-канапе с пряной мойвой.
      2. Закуска из пряной мойвы.
      3. Яйца, фаршированные креветками.
      4. Салат рисовый с пастой «Океан».
      5. Салат из морской капусты.
      6. Суп пикантный с креветками.
      7. Уха из мойвы.
      8. Уха океаническая.
      9. Мидии, запеченные в раковинах.
      10. Рыба, жаренная в тесте.
      11. Шницель по-матросски.
      12. Мойва с картофелем, запеченная по-русски.
      13. Картофельные зразы с пастой «Океан».
      14. Сардины тушеные с овощами.
      15. Скумбрия с сыром.
      Скумбрия по-кавказски.
ИЗ ИЗДАНИЯ: Издание подготовлено при участки работников фирмы «Океан» объединения «Мосрыба». Съемка проводилась в ресторане «Океан» г. Зеленограда.
▼
▲
  • ⒶⒸРусская кухня. [Djv- 8.2M] [Pdf- 9.5M] Комплект открыток для говорящих на польском языке: 16 блюд русской кухни. Переводчик Б. Давыдова. Художник М.М. Мержеевский.
    (Москва: Издательство «Русский язык», 1984)
    Скан, обработка, формат Djv: Алексей Бахарев, 2015
    • СОДЕРЖАНИЕ:
      Русская кухня: 16 блюд русской кухни. Комплект открыток для говорящих на польском языке.
ИЗ ИЗДАНИЯ: Этот комплект открыток сделан по просьбам читателей (а особенно читательниц), которые хотят не только читать по-русски, но и готовить блюда русской кухни. Светлана Валеникс, Евгения Никитина, Елена Добровольская - молодые редакторы и молодые хозяйки - решили приготовить популярные русские кушанья сами. Они очень старались, как старается каждая хозяйка, ожидающая гостей. Мы будем рады, если эти блюда понравятся вашим родным, близким и друзьям и войдут в ваше меню.
▼
▲
  • ⒶⒸСладкие блюда азербайджанской кухни. [Djv- 9.3M] [Pdf- 9.5M] Комплект из 15 цветных открыток. Авторы текста К. Буниатов и Н. Малеев. Фото: Г. Гусейн-заде. Обложка: В. Пальчиков.
    (Москва: Издательство «Планета», 1984)
    Скан, обработка, формат Djv: The Quality, 2020
    • СОДЕРЖАНИЕ:
      1. Трубочки миндальные.
      2. Рулет ордубадский.
      3. Бадам пури.
      4. Куба тыхмасы.
      5. Пахлава бакинская.
      6. Пахлава слоеная с орехами.
      7. Нан азербайджанский.
      8. Рулет ореховый.
      9. Шор-когал.
      10. Фясяли.
      11. Курабье бакинское.
      12. Торт «Гыз галасы».
      13. Торт «Марал гель».
      14. Мутаки шемахинские.
      15. Кюльча ленкоранская.
      Шакер бура.
      Шакер чурек.
ИЗ ИЗДАНИЯ: Издание подготовлено при участии сотрудников Министерства торговли Азербайджанской ССР.
▼
▲
  • ⒶⒸСоветы хозяйкам. [Djv- 7.8M] [Pdf- 8.0M] Комплект из 15 цветных открыток. Автор текста: Ю. Табанский. Фото: А. Гидиримский. Обложка: Ю. Штеле.
    (Москва: Издательство «Планета», 1982)
    Скан, обработка, формат Djv: The Quality, 2020
    • СОДЕРЖАНИЕ:
      Тартинки с помидорами и сыром.
      Гренки с чесноком.
      Гренки с сыром и гренки с томатом-пастой.
      Суп крестьянский.
      Холодный суп.
      Запеканка со свеклой.
      Запеканка с морковью.
      Запеканка с изюмом.
      Яичница-глазунья с хлебом.
      Оладьи.
      Кисель из ржаного хлеба.
      Мусс хлебный.
      Торт бутербродный.
      Бабка с творогом.
      Сладкие сухари.
      На первой сторонке обложки: Бабка с яблоками.
      На клапане: Гренки с фруктами.
ИЗ ИЗДАНИЯ: В комплекте представлены рецепты блюд из зачерствевшего хлеба. Издание подготовлено совместно с Рекламно-художественным комбинатом Главного управления общественного питания Мосгорисполкома. Съемка проводилась на Высших кулинарных курсах при ресторане Московского аэровокзала.
▼
▲
  • ⒶⒸСоветы хозяйкам. Блюда из дикорастущих трав. [Djv- 3.2M] [Pdf- 3.5M] Комплект из 15 цветных открыток. Составитель и автор текста: Леонид Ильич Стекольников. Фото: С. Булавский, А. Чирков. Обложка: С. Волохов.
    (Москва: Издательство «Планета», 1985)
    Скан, обработка, формат Djv: The Quality, 2020
    • СОДЕРЖАНИЕ:
      Советы хозяйкам. Блюда из дикорастущих трав. Комплект из 15 цветных открыток.
ИЗ ИЗДАНИЯ: В комплекте представлены рецепты приготовления блюд из книги А.К. Кащеева «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании». М., Пищевая промышленность, 1980. Рецепты рассчитаны на 4 порции.
▼
▲
  • ⒶⒸСоветы хозяйкам. Яблочный стол. [Djv- 9.6M] [Pdf- 9.7M] Комплект из 18 цветных фотооткрыток. Автор-составитель: А. Кощеев. Фото: С. Булавский. Обложка: И. Маркарова.
    (Москва: Издательство «Планета», 1988)
    Скан, обработка, формат Djv: The Quality, 2020
    • СОДЕРЖАНИЕ:
      1. Диетический салат из свеклы и яблок.
      2. Витаминный салат.
      3. Салат «Сказка».
      4. Помидоры, фаршированные салатом из яблок и огурцов.
      5. Салат из капусты с яблоками и луком.
      6. Салат из яблок с орехами.
      7. Суп из овсяных хлопьев с яблоками.
      8. Суп ереванский.
      9. Вареники с брусникой и яблоками по-уральски.
      10. Суп из овсяной крупы с яблоками.
      11. Запеканка из яблок.
      12. Галушки яблочные.
      13. Пирог яблочный открытый.
      14. Омлет с яблоками.
      15. Фаршированные яблоки.
      16. Крем яблочный.
      17. Напиток яблочный с медом.
      18. Соус из яблок и брусники.
ИЗ ИЗДАНИЯ: В комплекте представлены рецепты приготовления блюд из яблок, разработанные на кафедре гигиены питания Пермского государственного медицинского института при участии доктора медицинских наук, профессора Аркадия Константиновича Кощеева.
Использованы также материалы из «Книги о деревьях» С.И. Ивченко. Издательство «Лесная промышленность». Москва, 1973.
Рецепты рассчитаны на 4 порции.