«И» «ИЛИ»  
© Публичная Библиотека
 -  - 
Универсальная библиотека, портал создателей электронных книг. Только для некоммерческого использования!
Обуховский Эмиль Александрович

Эмиль Александрович Обуховский 1k

-

()

  ◄  СМЕНИТЬ  ►  |▼ О СТРАНИЦЕ ▼
▼ ОЦИФРОВЩИКИ ▼|  ◄  СМЕНИТЬ  ►  
.
:
...




  • Обуховский Э.А. Производство мальтозной патоки. [Djv-Fax- 1.6M] Автор: Эмиль Александрович Обуховский.
    (Москва: Пищепромиздат, 1959)
    Скан, обработка, формат Djv-Fax: АЧ, 2003
    • СОДЕРЖАНИЕ:
ИЗ ИЗДАНИЯ: В книге дана характеристика сырья, применяемого для производства мальтозной патоки, рассмотрены главные составные части его.
Подробно описано получение солода и мальтозной патоки, даны схемы производства, приводятся данные для основных производственных расчетов.
Освещается применение мальтозной патоки в пищевой промышленности.
Описаны методы технохимического контроля и учета производства мальтозной патоки.