«Блюда из...» (серия)

Ⓐ ⒸБлюда из молочных продуктов. [Djv-Fax- 8.4M] Составители: М.М. Дубенецкая, Л.Б. Календо. Художник В.И. Коломиец.
(Минск: Беларуская энцыклапедыя, 1996)
Скан, обработка, формат Djv-Fax: pohorsky, 2012

КРАТКОЕ ОГЛАВЛЕНИЕ:
О молоке и молочных продуктах (3).
Закуски. Салаты. Соусы (39).
Первые блюда (73).
Вторые блюда (116).
Сладкие блюда (219).
Напитки (271).
Диетические блюда из молока и молочных продуктов (289).
Чтобы не выбрасывать (328).

ИЗ ИЗДАНИЯ: В книге собраны многочисленные рецепты приготовления блюд из молока и молочных продуктов.

▼

▲

Ⓐ ⒸБлюда из мяса. [Djv-Fax- 6.3M] Составители: Р.В. Ахремчик, В.Н. Крутько. Художник В.И. Коломиец.
(Минск: Беларуская энцыклапедыя, 1995)
Скан, обработка, формат Djv-Fax: pohorsky, 2012

ОГЛАВЛЕНИЕ:
От составителей (3).
Мясо: состав, свойства и кулинарное использование (5).
Блюда из баранины (25).
Блюда из говядины (81).
Блюда из телятины (141).
Блюда из свинины (170).
Блюда из крольчатины, конины и другого мяса (215).
Гарниры, соусы, специи к мясным блюдам (229).
Хозяйке на заметку (268).

ИЗ ИЗДАНИЯ: В книге собрано более 500 интересных в кулинарном отношении рецептов мясных закусок, первых и вторых блюд, соусов и подливок. Даны советы по переработке и хранению мяса в домашних условиях.

▼

▲

Ⓐ ⒸБлюда из овощей. [Djv-Fax- 3.6M] Составитель: Т.А. Мелешкевич. Художник В.И. Коломиец.
(Минск: Беларуская энцыклапедыя, 1996)
Скан, обработка, формат Djv-Fax: pohorsky, 2012

КРАТКОЕ ОГЛАВЛЕНИЕ:
Предисловие (3).
Соусы к овощным блюдам (15).
Закусочные блюда (21).
Первые блюда (69).
Вторые блюда и гарниры (107).
Сладкие блюда, коктейли, напитки (188).
Овощи в СВЧ-печи (197).
Заготовка овощей на зиму (203).

ИЗ ИЗДАНИЯ: В книге собраны рецепты приготовления блюд из различных овощей.

▼

▲

Ⓐ ⒸБлюда из яиц. [Djv-Fax- 6.6M] Составитель: Т.Е. Жебит. Художник В.И. Коломиец.
(Минск: Беларуская энцыклапедыя, 1996)
Скан, обработка, формат Djv-Fax: pohorsky, 2012

ОГЛАВЛЕНИЕ:
Вступление (3).
Холодные закуски (11).
Соусы и кремы (25).
Фаршированные яйца (39).
Яичница (50).
Омлеты (71).
Горячие закуски (94).
Десерты, десертные кремы и выпечка (136).
Из яичных белков (160).
Из лежалых яиц (180).
Блюда, приготовленные в печах СВЧ (187).
Литература (200).

ИЗ ИЗДАНИЯ: В книге даны рецепты приготовления блюд из яиц.