«И» «ИЛИ»  
© Публичная Библиотека
 -  - 
Универсальная библиотека, портал создателей электронных книг. Только для некоммерческого использования!
Анфимова Нина Алексеевна
Фотографии

Нина Алексеевна Анфимова 25k

-

()

◄ СМЕНИТЬ   РАЗВЕРНУТЬ ▼
▲ СВЕРНУТЬ    СМЕНИТЬ ►
.
Обложки
нина алексеевна анфимова на страницах библиотеки упоминается 2 раза:
* «Профессионально-техническое училище» (серия)
* Анфимова Нина Алексеевна
Издания:
* Анфимова Н.А... Кулинария. (1987) Учебник
Обложка 1
  • Анфимова Н.А... Кулинария. [Doc- 502k] Учебник для средних профессионально-технических училищ. Издание 3-е, переработанное. Авторы: Нина Алексеевна Анфимова, Т.И. Захарова, Л.Л. Татарская.
    (Москва: Издательство «Экономика», 1987)
    Скан, OCR, обработка, формат Doc: Андрей из Архангедьска, 2009
    • СОДЕРЖАНИЕ:
      Анфимова Н.А... Кулинария. Учебник для средних профессионально-технических училищ.
Аннотация издательства: В учебнике рассматриваются приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в условиях массового производства на предприятиях общественного питания. Особое внимание уделяется характеристике пищевой ценности сырья, условиям и срокам хранения готовой продукции, организации контроля ее качества.
3-е издание (2-е издание - 1982 г.) дополнено новыми технологическими схемами и рецептурами блюд.
Обложка 2