 |
- ⒶⒸКузьминский Р.В... Хлеб в нашем доме. Рецепты с использованием хлеба. [Djv-Fax- 2.6M] Авторы: Руслан Владимирович Кузьминский, Раиса Дмитриевна Поландова, Виталий Александрович Патт, Владимир Васильевич Кочергин. Художник В.А. Сергеев.
(Москва: Издательство «Пищевая промышленность», 1979)
Скан, обработка, формат Djv-Fax: Николай Савченко, 2018
- КРАТКОЕ ОГЛАВЛЕНИЕ:
От авторов (3).
Хлеб вчера, сегодня и завтра
Гренки (19).
Закуски и торты бутербродные (34).
Супы (39).
Вторые блюда (52).
Соусы, приправы, начинки из хлеба (69).
Шарлотки, запеканки, пудинги (74).
Пироги, караваи, бабки (91).
Слойки, торты и сладкие десертные блюда (96).
Хлебный квас (102).
ИЗ ИЗДАНИЯ: В книге даны способы рационального использования хлеба в домашних условиях, приведены рецепты приготовления блюд и изделий из черствого хлеба. Рецептам предшествует рассказ об истории хлеба, технологии его производства, пищевой ценности, ассортименте хлебобулочных изделий, вырабатываемых в нашей стране.
Книга адресуется широкому кругу читателей. |
 |
