«И» «ИЛИ»  
© Публичная Библиотека
 -  - 
Универсальная библиотека, портал создателей электронных книг. Только для некоммерческого использования!
Генин Самуил Адольфович

Самуил Адольфович Генин 1k

-

()

  ◄  СМЕНИТЬ  ►  |▼ РАЗВЕРНУТЬ ▼
▼ РАЗВЕРНУТЬ ▼|  ◄  СМЕНИТЬ  ►  
.




  • Крупяные концентраты, не требующие варки. [Djv- 1.7M] Авторы: С.А. Генин, Е.Т. Дмитриева, И.В. Каурцева, Т.Н. Торопова. Под редакцией канд. техн. наук С.А. Генина.
    (Москва: Пищевая промышленность, 1975. - Качество, ассортимент)
    Скан, обработка, формат Djv: АЧ, 2003
    • СОДЕРЖАНИЕ:
Аннотация издательства: В книге, предназначенной для инженерно-технических работников промышленности, изложены вопросы технологии отдельных видов концентратов, не требующих варки, требования к их качеству и условиям хранения, методы контроля производственных процессов и готовой продукции. Приведены также результаты научных исследований в области производства новых видов пищевых концентратов, не требующих варки, из разных круп.